Pergunta em linguagem natural
A equipe pergunta sobre estoque, fichas, agenda ou fechamento e recebe a resposta do dado real, na conversa que já usa.
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Case próprio / em operação desde 2025
Cinco frentes.
Cinco frentes.
Um centro
de decisão.
O Dona Maria é uma casa de shows, bar, cozinha, café e lojinha em Santa Maria. A gestão vivia espalhada entre Notion, planilhas, o PDV e o WhatsApp. Hoje roda na Nave-Mãe, com o Hermes respondendo por mensagem.
DONA MARIA / produção
Nave-Mãe / calendário004 ↗
01 / Casa própria, sem fee externo
02 / Sistema em uso diário pela equipe
03 / Agente de IA conectado por MCP
O ponto de partida
Cada ferramenta
Cada ferramenta
resolvia um pedaço.
Nenhuma conversava.
A programação de eventos no Notion. Custos em planilha. As vendas dentro do PDV, difíceis de consultar. Reservas chegando por WhatsApp e Instagram. Decisão de cardápio e preço saía de estimativa, porque o dado consolidado não existia em lugar nenhum.
O que foi construído
Um sistema de gestão
Um sistema de gestão
feito para esta casa.
Cada módulo nasceu de um problema concreto de operação, não de uma lista de funcionalidades. A ordem de construção seguiu o que doía mais.
Catálogo e custo
Fichas técnicas com receita-base e sabores separados, insumos, produtos e simulador de preço.
Estoque e compras
Posição por local físico, mínimos, fornecedores e um diário de movimentações que registra quem mudou o quê.
Produção e etiquetas
Calendário de produção por frente e etiquetas com lote e validade, impressas direto em impressora térmica.
Agenda e reservas
Programação de atrações e reservas num calendário só, alimentado também pelo formulário do site.
Tela real / etiquetas
O que era feito à mão, uma a uma.
A etiquetagem de produção saía escrita a caneta. Hoje o sistema gera nome, quantidade, data, validade, lote e responsável, e manda direto para a impressora térmica.
Tela real / saúde dos dados
Uma tela só para encontrar o que quebrou.
Item apontando para algo que foi apagado vira custo errado e margem errada. Esta tela procura essas referências quebradas antes de qualquer mudança grande — é a rede de segurança do sistema.
Tela real / cardápio digital
O mesmo catálogo que calcula custo publica o menu.
A ficha técnica que mede o custo de um prato é a mesma base que gera o cardápio público por QR. Custo e margem nunca aparecem na versão que o cliente vê.
Hermes / o agente
O sistema também
O sistema também
responde por mensagem.
O Hermes é um agente rodando em servidor próprio, conectado à Nave-Mãe por MCP. Ele consulta dados reais e executa ações de escrita mediante confirmação — pelo Telegram e pelo WhatsApp, sem ninguém precisar abrir o sistema.
Escrita com confirmação
Além de ler, o agente altera informação no sistema — sempre pedindo confirmação antes de gravar.
Tarefas agendadas
Rotinas em cron disparam sozinhas e entregam o resultado no canal combinado, com ou sem modelo de IA no meio.
Fichas de habilidade
Cada procedimento da casa vira uma ficha que o agente sabe executar, escrita com as palavras que a equipe usa de verdade.
ZIG · PDV, leitura via API
Supabase · histórico de venda
Nave-Mãe · ficha técnica, CMV, estoque, agenda
Site público · reservas e vagas
MCP · ponte entre agente e sistema
Telegram · WhatsApp · onde a equipe já está
O que mudou na prática
Decisões que o dado
Decisões que o dado
passou a permitir.
Nenhuma delas era possível antes, porque a informação não existia de forma consultável. Todas aconteceram depois que o sistema entrou em uso.
→ Produto de baixa margem saiu do cardápio depois da análise de desempenho
→ Preço de categoria inteira revisto para estimular a venda de drinques
→ Linha de pastéis lançada e posicionada como produto de alta margem
→ Grade semanal de promoções passou a considerar margem, não só palpite
→ Etiquetagem saiu do manual e virou impressão direta do sistema
→ Fechamento semanal saiu do papel e passou a chegar consolidado
Honestidade / limites conhecidos
O que ainda
O que ainda
não está pronto.
Um case que só mostra acerto não ajuda ninguém a decidir. Estes pontos estão documentados e em aberto no próprio sistema.
Em aberto
- → A baixa automática de estoque por venda ainda não existe; o diário de movimentações é a base para construí-la com rastreabilidade
- → A margem real por frente depende desse consumo medido por venda, então hoje só há margem teórica de ficha técnica
- → Parte dos itens de conveniência entrou com custo provisório, o que torna a margem dessa frente ainda não confiável para decisão
Por que isso importa
- → A ordem foi deliberada: registrar movimento antes de automatizar baixa, para não automatizar em cima de dado frágil
- → Ao concluir uma produção, o sistema pergunta quanto saiu de fato em vez de descontar sozinho da receita
- → É o mesmo critério que aplicamos em projeto de cliente: nada entra como automático antes do dado sustentar
Primeiro passo
Sua operação
Sua operação
também cabe
num sistema.
O Dona Maria é empresa própria e serve de laboratório: o que amadurece aqui vira método para os projetos de cliente. Conta o seu gargalo que a gente mostra o que dá para estruturar.